Mantecados
250 gramos manteca
250 gramos azúcar
Medio kilo de harina y con un vaso hacer tortitas
Primero mezclar la manteca (fundida) con el azúcar, una vez disuelto mezclar la harina y hacer una masa suave
Estirarla bien de 1 cm de alto y poner las tortitas separadas ya que crecen y se pegan.
Horno a 170º arriba y abajo 25 minutos.
Coca de leche
4 ensaimadas, 4 huevos, dos tacitas de leche, medio kilo de harina de fuerza, un cuarto de azúcar, todo mezclado y dejar que suba y al horno
Untar antes el molde o graxonera
Coca de naranja
Un molde de medio kilo.
200 gramos de harina, 6 huevos, las claras batidas, 200 gramos de azúcar, 1 paquete de levadura canario, el zumo de 4 naranjas.
Poner la levadura lo último y de seguida al horno.
Confitura de tomate
2 kilos tomate, 2 kilos azúcar.
Pelar los tomates y sin pepitas pelars la pulpa..
Un limón rayado y su jugo y cocer 35 minutos y espumar siempre para que no se pegue.
Bolitas de chocolate
250 gr avellanas tostadas picadas o trituradas.
250 gramos azúcar en polvo.
2 pastillas de chocolate, rayaydo con la avellana y un huevo batido, se mezcla todo con la mano y se hacen bolitas y después se pasan con azúcar corriente y se ponen dentro de cestitas y se pueden comer enseguida.
